|
|
Mosterdsoep Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 lente uitjes
35 gram boter
35 gram bloem
1 dl droge witte wijn
1 kippenbouillontablet
3/4 l water
2 volle eetlepel grove mosterd
4 eetlepels creme fraiche
100 gram oude kaas
zou en peper
1 eetlepel fijngesnipperde verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en bak deze in de boter glazeig.
roer de bloem erdoor en laat geheel ongeveer 3 minuten op laag vuur pruttelen. Schenk er ,al roerende de wijn bij LET OP: blijven roeren anders krijg je klontjes.
Schenk er dan, weer al roerende, 3/4 liter water bij en verkruimel het kipbouillontablet hierboven.
Breng de soep langzaam aan de kook en laat 3 minuten zachtjes doorkoken.
Roer er dan de mosterd door.
Voeg tot slot de room en de kaas toe en laat deze al roerende smelten, breng op smaak met zou en peper en voeg ter garnering de bieslook toe.
|
|
|